2010/07/29
養豚
豚はストレスに弱く、病気にかかりやすいため、衛生管理や温度管理など細心の注意を払って行われています。もちろん動物相手の仕事ですので、急なトラブルの対応をする必要がある場合もあります。
病気が全体に蔓延する＝収入がなくなるというリスクの分散と作業の効率化を考え、豚を分娩期間、離乳期間、育成期間で分けて、それぞれ別の場所で育てます。
付加価値をつけた豚肉を販売するために、飼育方法や与える餌にこだわり、ブランド化をする農家が激増し、競争も激化しています。また環境にも配慮した経営が求められている。
豚はとても早いスピードで成長します。ですから、分娩から出荷するまでの成長を短期間のうちに経験することができます。
出荷というものに慣れる必要はありますが、その間にどれだけきめ細かく豚の世話をしてあげられるかで、成長や肉質に違いが出るので、とてもやりがいを感じることができます。
養豚業で経営を成り立たせていくことはとても大変ですが、豚肉は需要が安定してあることと、価格の極端な下落やBSEなどの病気が発生していないため、比較的安定した経営をすることができます。
多くの生産者が豚肉のブランド化をすすめています。中には豚の飼育から販売まで一貫して行う生産者もいます。
ブランドが乱立する中でのマーケティングは大変ですが、ネット販売や口コミなどを利用してうまく販売につなげることができれば付加価値がついて高く販売することができます。
